By Buziwe Nocuze
Die eienaar van ‘n klein kroeg in ‘n Kaapse township het teen topsjefs te staan gekom tydens die befaamde Wes-Kaapse Provinsiale Taverne-sjefkompetisie.
En hoe het sy gevaar? Sy’t gekook soos ‘n koning en ‘n vet prys losgeslaan.
Grace Telane het die eerste plek behaal in die kompetisie wat vroeg Februarie by Nederburg Wynlandgoed in die Paarl plaasgevind het, en sodoende ‘n R30,000 kontantprys ingepalm.
Telane, die eienaar van Tshawe’s Tavern in Khayelitsha, was aanvanklik huiwerig om vir die kompetisie in te skryf. Sy het getwyfel oor haar vermoë om te wen teen die ander deelnemers, gedos in hul sjefsuniforms en bewapen met spoggerige spyskaarte.
Haar dogter het haar egter oorreed om haar bes te doen en uiteindelik het Telane se eenvoudige hoendergereg (umleqwa) met gestoomde brood en spinasie die beoordelaars beïndruk en haar as wenner laat wegloop.
“Ek weet die beoordelaars eet heeltyd heerlike kos. Ek wou hê hulle moes iets anders proe en dit het toe goed gewerk,” het sy aan Scrolla.Africa gesê.
Telane skryf haar kookvernuf toe aan haar ouma, saam met wie sy baie tyd in die kombuis spandeer.
Sy wil die prysgeld gebruik om haar taverne se kombuis op te knap, waar sy ook vetkoek, vis, en skyfies opdis.
Die Mzansi Tavern Chef-kompetisie is deel van ‘n veldtog deur Distell om kroegkos te bevorder en sodoende drifdrinkery te bekamp.
Distell se hoof van korporatiewe sake, Jolene Henn, het verduidelik dat kosbediening in tavernes kan help om alkoholverbruik te modereer en ‘n geselliger atmosfeer te skep, terwyl dit ook ekonomiese ontwikkeling en werkskepping in townships bevorder.
Telane se oorwinning is nie net ‘n persoonlike prestasie nie, maar ook ‘n bron van trots vir die mense van Khayelitsha.
“Die prys is nie net vir my nie. Dit is vir alle Khayelitsha inwoners. Ek het myself trots gemaak en ek hoop hulle deel my vreugde,” het sy bygevoeg.
Op die foto hierbo: Grace Telane het die Wes-Kaapse Provinsiale Taverne-sjef-kompetisie gewen met haar tradisionele gereg van umleqwa.
Fotobron: Buziwe Nocuze
